糖 ， 脂肪 ， 蛋白质 。糖 ， 尤其是葡萄糖 ， 是人体的营养物质 ， 大脑功能所需的能量主要来自葡萄糖的氧化分解 ， 所以我们平时多吃馒头等含糖食物 。其次是脂肪 ， 一般成年人只有几百克的糖原储存 ， 而脂肪的储存却高达几公斤甚至十几公斤 。体内储存的1克脂肪的体积是1克糖原的1/5 ， 但1克脂肪氧化分解时释放的能量是1克糖原的2倍以上 。正常情况下 ， 人体和动物体所需的能量主要由糖的氧化分解供给 。只有当糖的代谢受阻 ， 造成能量供应不足时 ， 才能通过脂肪和蛋白质的氧化分解来供应能量 ， 保证身体的能量需求 。
【供能营养素有哪些】营养素是为了维持生殖、生长、发育和生存等一切生命活动和过程 ， 需要从外界环境中摄取的物质 。营养必须从食物中摄取 ， 以满足身体的最低需求 ， 即生存 。营养素根据人体对各种营养素的需求或体内营养素的多少 ， 可分为宏量营养素和微量营养素 。宏量营养素人体需要大量的宏量营养素 ， 包括碳水化合物、脂类和蛋白质 ， 它们在体内氧化后能释放能量 。与宏量营养素相比 ， 人体需要的微量营养素较少 ， 包括矿物质和维生素 。根据体内含量的不同 ， 矿物质可分为常量元素和微量元素 。常量元素是指体内含量大于0.01%的矿物质元素 ， 微量元素是指体内含量小于0.01%的矿物质元素 。维生素按溶解度可分为脂溶性维生素和水溶性维生素 。
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