1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解
2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀
3.面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌
4.切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间
5.烤箱180度，大约需要15分钟
6.烤好后放凉，就可以密封保存 。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固，就可以了
烙饼做法：
【高筋面粉可以做什么】1.面粉加盐混合，再慢慢倒入酵母水搅散，揉成光滑的面团，在室温静置发酵一小时
2.案板上撒些面粉，揉成较硬的面团；将面团收捏成馒头状，收口朝下，按扁，擀成约25厘米圆饼生胚，再松弛10分钟
3.用刀背在圆饼上压出条形，再压成菱形花纹，即成白面烙饼胚（可压深点，但注意不要压断了）
4.把生胚放进烙饼机，盖上盖，约8分钟，把饼翻面盖上盖继续烙，约10分钟后再翻面烙几分钟呈金黄色即可
5.盛出之后，切块即可食用，可以配稀饭，还可以掰在汤里当泡馍
普通面粉的选购：
1.用手抓一把面粉，用力一捏，松手后面粉散开是水分正常的面粉，如果不散，说明水分多 。质量好的面粉用手捻搓手感绵软，反之过分光滑则不好 。
2.从颜色上看精度高的面粉色泽白净，标准面粉呈淡黄色，质量差的则颜色较深 。那么问题来了，面粉是不是越白越好？当然不是 。如果面粉白得过分，很可能是因为添加了面粉增白剂，长期食用会对人体肝脏、脑神经产生一定的损害，如果增白剂超标的话，那长期食用更会造成严重损害 。
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