鸭杂怎么炒
１、内脏洗净切碎 。
２、青椒，大蒜等作料准备好 。
３、茶油烧热后放入内脏翻炒
４、炒至颜色发白 。
５、放入生姜和大蒜，接着放入料酒 。
６、放入酱油调色调香 。
７、放入青椒，剁辣椒和大蒜叶 。
８、大火快炒，翻炒个３分钟左右即可 。
食用价值：
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益 。
鸭血和鸭杂怎么做好吃？【鸭杂怎么炒，鸭血和鸭杂怎么做好吃？】鸭胗和鸭肠用食盐和面粉洗干净（鸭肠就不上图了，不太好看，呵呵） 2 鸭胗切片，鸭肠就切段，待用 3 烧一锅开水，里面放生姜，八角 4 待水开后，倒入切好的鸭胗和鸭肠，煮熟后捞出待用 5 准备好香料 。
里面有八角，大蒜，香叶，生姜，干红辣椒 6 锅内热油后，倒入香料翻炒下 7 翻炒香后，倒入一罐啤酒 8 然后倒入煮熟的鸭胗和鸭肠，注意，锅里倒入啤酒后就不用加水了 。9 再次煮开后，加入老抽，适量食盐，白糖继续煮 10 大火收汁，卤味鸭杂就制作成功咯 小贴士 1.鸭杂一定要洗干净，用食盐加面粉更容易清洗 2.用啤酒代替水煮到鸭杂收汁，味道更香浓好吃
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