牛排要解冻再煎吗
解冻 。
煎牛排的做法：
１、沙朗牛排常温解冻 。
２、洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净 。
３、洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状，西兰花掰成小朵 。
４、煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水 。
５、煎过一面，将牛排翻身，煎另一面 。煎好后盛出 。
６、锅中加黄油熬融化 。
【牛排要解冻再煎吗，冷冻牛排可以不解冻直接煎吗？】７、牛排入锅煎，小火煎 。
８、煎好一面再煎另一面 。
９、煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘 。洋葱放在牛排下面，再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用 。
冷冻牛排可以不解冻直接煎吗？要是想更美味更嫩一点的话，在常温下放一会再下锅煎，如果冷冻牛排可以不解冻直接煎，牛排会焦会老 。
牛柳肉横切成段，用保鲜膜包好牛柳肉，平方在菜板上，用刀拍松成厚片，加少许盐腌制 。
把胡萝卜、芦笋洗好切成宝宝喜爱的形状，过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用 。
取平底不粘锅中加入橄榄油，当油热至开始冒烟时，加入牛排，根据个人喜好翻煎两面 。煎好的牛排装盘，摆好造型 。把烫好的蔬菜摆入盘中，倒入黑椒汁即可 。
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