（1）.菠菜品种选择叶片肥大，生长速度快，耐寒性强，丰产潜力大的品种，如大圆叶菠菜和青岛菠菜 。
（2）芹菜品种应选择叶片深绿，叶柄短粗肥厚耐热，抗寒性能强的品种，如西洋芹和其他杂交品种 。
三：套种密度
（1）.芹菜采用移栽方式最好，一般行距20厘米，株距10至13厘米，每亩苗2.6万株左右为宜 。
（2）菠菜采用在芹菜行间撒播方式 。
四：苗期管理
【菠菜和什么套种】根据墒情，苗情加以除草、浇水、施肥 。菠菜采收后，立马给芹菜定苗、松土，芹菜后期对硼肥需求旺盛，可用多菌灵兑硼肥喷施达到防病增产效果 。
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