蒜味肠怎么做，蒜味肠怎么做好吃 _蒜味

蒜味肠怎么做好吃

１、准备食材：猪肉馅、肠衣、淀粉、姜、五香粉、大蒜、胡椒粉、盐、大葱、香油、花椒、八角、料酒。
２、大蒜、大葱、姜分别切成细细的末。
３、切好的葱姜蒜末放入肉馅中，加入五香粉、少许胡椒粉、食盐、料酒、香油。

４、淀粉加入适量清水调成淀粉糊，倒入搅拌好的肉馅中，搅拌均匀。
５、肠衣中放入一茶匙白酒浸泡２个小时去异味，并冲洗干净。
６、开始灌制，灌肠用矿泉水瓶，把冲洗干净的肠衣套在瓶子口上，并系紧口。

７、灌好的粉肠按自己的喜欢扎成节，挂在通风处风干一天即可，外皮稍微发皱就可以收回。
８、煮锅放入一小把花椒、两粒八角烧至８０度，放入晾晒好的蒜肠。
９、在火上开小火煮，一直保持８０度左右的水温，不要沸腾。煮３０分钟左右即可捞出。
１０、捞出的蒜肠冲去表面浮沫晾干表面水分即可。

蒜味肠怎么做？蒜味肠的做法如下：材料：台湾肉肠（双汇、育青两个牌子的味道好）4根；奶酪片1片；紫皮大蒜1头；炸油500克（实耗约50克）；炸粉适量，胡椒粉少许。详细步骤：肉肠对半切开成2个半圆截面的长条，奶酪片切成4片；大蒜捣成蒜泥；炸粉按说明书调成浆糊，加入蒜泥拌匀。
【蒜味肠怎么做，蒜味肠怎么做好吃】奶酪片夹入肉肠，用牙签固定；炒锅加油烧至7成热，肉肠裹上蒜泥炸糊，下油锅炸至表面金黄即可捞出，均匀撒上胡椒粉即可。