红曲红可以添加到食品吗,月饼中能否添加食品添加剂红曲米,红曲红？ _生活知道

1、月饼中能否添加食品添加剂红曲米,红曲红?月饼中可以添加食品添加剂红曲米，红曲红。使用限量为：0.9g/kg 。备注：食品添加剂红曲米，红曲红主要功能是：着色剂。楼主要是不熟悉食品添加剂，可以去食安通看看，那里有个2760的查询工具，用着还不错。

2、冷冻食品丸子类可以添加红曲红吗冷冻食品丸子类不可以添加红曲红的。红曲红‮为作‬一种食品添加‮，剂‬未被‮许允‬添加至‮冻速‬生制‮中品‬，食‮中品‬添加了红曲红系违反食‮安品‬全国‮标家‬准食品添加‮使剂‬用标准规定的行为‮应，‬为不符‮食合‬品安全标准的食品。
红曲红是以大米黄豆为主要原料，借鉴我国传统的红曲生产工艺，通过红曲霉菌液体深层发酵和先进的现代生物分离技术而获得的粉状纯天然无毒安全可靠的天然食用色素。
生产工艺
其主要操作包括菌种培养发酵色素提取分离和干燥等，菌种培养时首先取少量完整的红曲米，用酒精消毒后在无菌条件下研磨粉碎，加到盛有无菌水的小三角瓶中，用灭菌脱脂棉过滤，滤液在20-32℃下让菌种活化24 h 。
然后取少量菌液稀释后在培养皿上于30-32℃培养，使其形成单独菌落。再从培养皿上面将红曲霉菌移至斜面培养基上。

3、地道肠可以添加红曲红吗?可以的。
地道肠是正宗的意思。火山石烤肠是经过石头加热烤熟的，烤出来的烤肠不管在颜色上面和口味上面都要比普通的烤肠机烤出来的好很多。且肉灌肠类中可以添加食品添加剂红曲米：红曲红。使用限量为：按生产需要适量使用。备注：食品添加剂红曲米，红曲红主要功能是：着色剂。

4、速冻烤肠里可以添加红曲红吗?速冻烤肠是不可以也不允许添加红曲红的。红曲红作为一种食品添加剂，未被允许添加至速冻生制品中，涉案食品中添加了“红曲红”系违反食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定的行为，应为不符合食品安全标准的食品。
红曲红它具有很好的水溶性，颜色自然鲜亮，而且安全，稳定，在所有的已知天然色素中具有非常高的安全性，它是目前世界上一种利用微生物经过发酵而生产的的天然色素，通过红曲霉菌液体深层发酵而生产的无毒，安全的天然色素。
现已广泛用于酒类，冷饮，糖果，糕点，香肠，酱油等食品业的添加，已可用于医药保健和化妆品等行业的着色，符合国家食品安全法对食品的着色的要求。
红曲红多用于肉肠加工，它会选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，绞碎，可以加入适量的高粱酒和米酒，然后再按比例加入适量的天然色素红曲红，让香肠看起来颜色十分诱人。
然后用合适的羊肠衣或者猪肠衣进行灌制，但灌肠要松紧适度，长度也有讲究，灌好后用细绳子扎起来，用小针扎上若干个小孔，用于烘肠时可以排除水分和空气，灌好后放入冰箱冷冻保存，可以炒，也可以煎，蒸煮都可以。
以上内容参考:百度百科-红曲红

5、红曲红可以添加到面包中吗?【红曲红可以添加到食品吗,月饼中能否添加食品添加剂红曲米,红曲红？】红曲红是国家允许使用的安全的天然着色剂（食品添加剂），可以在很多食品中使用，而且是根据需要确定使用量。在食品中加入红曲红，最主要的目的就是着色，使食品呈现红色。当然，也有研究表明，红曲红有一定的抑菌效果，有一定生理活性功能。