核心功效
利咽开音、止痛止痒、祛外风
简介
知了一般指蝉 ， 生活于世界温带至热带地区 ， 一些分布于沙漠地区的种类 。当体温过热时 ， 会从背板排出多余的水分 ， 进而达到冷却及散热的效果 。知了和蚯蚓、蚱蜢、蚂蚁、豆虫、蚕蛹、蝎子、蜂蛹等昆虫一样 ， 均为高蛋白食物 。据营养师测定 ， 蝉含蛋白质高达72% ， 不失为一种天然的营养品 。
功效与作用
1、利咽开音 ， 知了壳味咸、性寒 ， 能够入肺经 ， 可以润肺 ， 对于咽喉肿痛、声音嘶哑具有极好的治疗作用 。当咽喉疼得说不话时 ， 可以将知了壳和金银花、薄荷、牛蒡子等药材加水后煎煮 ， 服用汤汁就可以开音 。
【知了的功效与作用 知了的食用禁忌】 2、止痛止痒 ， 知了壳还具有止痛止痒的功效 ， 是一种非常有用的中药材 。皮肤有炎症 ， 出现瘙痒红肿现象的时候 ， 可以用知了壳煮水来治疗 。
3、祛外风 ， 知了壳的作用是祛外风 ， 可以用来治疗破伤风 ， 对于破伤风导致的四肢抽搐有治疗作用 ， 可以用知了壳和全蝎搭配使用 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
不宜同食
寒性食物
原因：知了属于高蛋白食物 ， 这种食物的消化和吸收需要良好的消化功能 ， 而寒性的食物在食用之后会加重体内寒气 ， 引起脾胃虚寒 ， 降低胃肠消化功能 ， 两者一起吃容易引起腹泻 。
食用方法
1、油炸知了
将活知了剪去爪、翅 ， 剖肚去脏 ， 放在碗内加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀 ， 腌渍10分钟；生菜切条备用 ， 炒锅置旺火上 ， 加入色拉油烧至六成热 ， 放入知了炸至软壳捞出；待油温升至八成热 ， 放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩；捞出沥油 ， 放在生菜上 ， 撒上胡椒粉 ， 淋上麻油即成 。
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