不会 。吃皮蛋时可以喝啤酒，但这种情况可能会引起肠胃炎或其他胃肠不适症状 。注意适量食用，避免出现胃肠道症状 。
吃皮蛋的注意事项
1.吃一点 。
皮蛋制作过程中使用的原料是黄丹粉，黄丹粉是氧化铅，所以皮蛋会被铅污染 。皮蛋吃多了，容易导致中毒症状 。孩子还处于生长发育阶段 。如果摄入过多的铅，不仅容易导致牙齿和骨骼中钙的流失，影响其生长发育，还容易影响儿童智力的发育 。所以孩子需要少量的皮蛋 。
2.皮蛋制作过程中使用的泥中含有石灰和纯碱，属于纯碱食品，所以皮蛋的碱性比较强，如果这些化学成分渗透到皮蛋中，食用时很容易对口腔造成一定的伤害，所以购买皮蛋时尽量不要选择有裂纹的皮蛋 。
【皮蛋配啤酒会中毒吗】3.皮蛋制作时，蛋白质分解会产生氨 。为避免对口腔和胃黏膜造成太大刺激，食用时可将醋和酱油混合，避免大而急地食用皮蛋 。
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