夏天来了， 很多女性朋友为了穿上美美的裙子而选择努力减肥， 最常见的减肥方式之一就是吃素食 。 但是今年的夏天有些不一样， 疫情期间， 全素食是否可行？是否会对我们的抵抗力产生一定影响？
首先， 全素食并不可行 。 因为蛋白质是免疫细胞不可或缺的营养底物， 充足的蛋白质可以增强机体的免疫力 。 而动物性食品是人体优质蛋白、脂类、脂溶性维生素和矿物质的主要来源， 如果只吃素食， 不吃肉、蛋、奶， 将会导致身体缺乏多种重要营养元素， 陷入营养不良 。 比如， 肉、蛋、奶里面含有人体所需的维生素B12， 素食里并没有， 如果只吃素， 就会缺乏维生素B12， 还会缺钙， 甚至容易导致贫血、消化道黏膜发炎和骨质疏松等一系列问题 。
另外， 动物性食品中正规的瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都富含8种人体必需氨基酸， 而植物性食品中氨基酸的组成往往不够全面 。 所以， 饮食还是要荤素搭配， 每天应坚持吃500g（1斤）以上的蔬菜、1个鸡蛋和50~100g（1~2两）瘦肉 。
同时， 我们还要注意谷物、豆类食品的摄取， 少吃肥肉、烟熏和腌制食品， 少吃高盐和油炸食品， 多喝水， 促进机体的新陈代谢， 增强机体免疫力和抵抗力， 减少基础疾病 。
总之， 饮食搭配不要极端， 需要合理健康、均衡膳食， 这样才能有一个对抗病毒的好身体 。
资料来源：甘肃科学技术出版社
【为了变瘦只吃素食？疫情期间不要这样做】本文由甘肃省肿瘤医院院长， 血液科、中西医结合血液科主任医师夏小军进行科学性把关 。
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