【虾需要煮多久,白灼虾要煮多久才熟】白灼虾要煮多久?
相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!家中空调坏了,从网上下单一直到安装完成,折腾了两天,时效性非常快,但是,在炎热的夏天,没有冷气的每分每秒,都让我焦虑万分,最大的困惑是人变懒了,傻傻的坐在电风扇的前面,什么都不想做,感觉人生毫无目标,哪怕心中是一团火,大脑也在不断的激励自己,可我的身体就是挪不开步,只能在那呆坐;
不是有个成语加做“懒惰成性”,没有冷气的这两天,我是深有体会的,昨晚空调就安装好了,吹着冷气,还看了两集江西卫视的天龙八部,原计划这个时间是用来回答问题的,但懒惰战胜了理智,我呆傻的在那吹着空调,看着萧大王上了少林寺,但是内心却是纠结和无奈的;
今早,起了个早床,鼓励着自己,要立马开工,要快速的调整自己的身心,进入工作的状态,但惰性让我磨蹭到现在,终于开始下笔了,坐在电脑前,开始回答题主的这道问答题,白灼虾要煮多久?(现在的时间是,21点30分)
![虾需要煮多久,白灼虾要煮多久才熟](http://img.yunnanlong.com/230411/04362BL0-0.jpg)
白灼虾,我非常喜欢,但是,有那么几年,完全不知道这种做法叫做白灼,那时的我,吃着席面上的基围虾,一直傻傻的认为,这就是白水煮虾,多年之后,我才知道,将原汁原味的鲜虾直接放入清水中煮食,它有个好听的名字,叫做白灼;
鲜虾通过白灼的烹饪方法,口感鲜、甜,非常美味,家人都非常喜欢,最重要的是,这种做法看似非常容易,老妈常说,水煮还不简单,但是,老妈在家经过多次失败之后,老是找各种理由为自己开脱,不是抱怨虾买的不好、就是抱怨我们没有配合好,还是老爸敢说真话,老爸将老妈的失败进行总结后,说:虽然我也做不好,但最起码我知道,白灼虾,要掌握如下三点:
1、白灼的时间,一定要短;
2、火候一定要猛;
3、虾一定要新鲜的活虾,要不,白灼之后的腥味,可让人受不了;
老妈在家中做得白灼基围虾,以上的三点都没有做到,最重要的是,你老妈为了省钱,买的是冷冻虾,端上桌的时候,非常大的腥味;
![虾需要煮多久,白灼虾要煮多久才熟](http://img.yunnanlong.com/230411/0436262456-1.jpg)
有人说,做白灼虾需要提前腌制,目的是用来去腥?这种做法对不对了?
接上文,关于如何做好白灼虾?如果购买的是新鲜活虾,烹饪前,完全是不需要腌制的,清洗干净之后,通过白灼的方法,成品几乎是不会有腥味的,买回的鲜虾进行腌制后,完全破坏了虾的口感和鲜味,浪费了食材;
但,如我老妈那样,买回的是冷冻虾,虾的腥味确实很重,这样的食材,是需要通过腌制的办法来达到去腥的目的;
![虾需要煮多久,白灼虾要煮多久才熟](http://img.yunnanlong.com/230411/04362BA4-2.jpg)
白灼虾要煮多久?
说起在家制作白灼虾,要煮多久,确实没有完整的记录过时间,但是,将去掉虾线、冲洗干净的活虾,放入沸水中之后,这时的我,紧张的关注着,沸水中的基围虾,几乎没有在意时间,如果非要有个具体时间,我估计是在2-3分钟的样子,这个时间,同您家的炉火有莫大的关系;
1、每次在家做白灼虾,我是这样这样的,沸水中的放入基围虾,当基围虾遇到高温,会立马收缩变紧,高温能锁住虾的鲜甜,保留住鲜美的味道,当锅中的基围虾,虾变红、虾尾卷曲后就可以用过滤网勺捞出;
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