最近， 总是有家长来问我：“许教授， 是不是孩子在8岁前都不能吃蚕豆啊？”我总是回答：“蚕豆这种性平、营养价值丰富的食物， 只要孩子没有蚕豆病， 适量食用是没有问题的 。 ”只是， 家长们似乎对这样的答案还是表示担忧 。
原来， 网上盛行的“8岁前儿童别吃蚕豆”传言， 我对此并不认同 。 蚕豆病多见于8岁左右的儿童， 并不能得出8岁前别吃蚕豆这个结论 。 而且， 蚕豆病是一种遗传性疾病， 设置“8岁”的门槛， 本身表述上就不严谨 。 而且， 如果天生就有这类基因缺陷的宝宝， 无论8岁前还是8岁后， 都不能吃蚕豆 。
关于蚕豆病， 我常常会在食疗方中专门提示蚕豆病宝宝服用指引：即便有些食疗方中没有蚕豆， 蚕豆病宝宝也是忌服、慎服的 。 这证明， 蚕豆并不是蚕豆病宝宝唯一忌口的食物 。
蚕豆病是遗传病， 为何大人没有宝宝有？
蚕豆病属于一种遗传性的基因缺陷病 。 患者的红细胞缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD） 。 具体表现为， 进食蚕豆等有强氧化作用的食物， 会引起溶血性贫血 。
既然是基因遗传病， 绝大多数情况下是由直系亲属遗传给宝宝的 。 但是不少家长会发现， 家长吃了几十年蚕豆安然无恙， 为什么宝宝会得蚕豆病？其实这和G6PD这个基因的特性有关 。 G6PD缺乏者仅少数人发病， 而且也不是每次进食蚕豆都会发病 。 如果父母双方都是G6PD缺陷的携带者， 共同生育的宝宝就有可能患“显性”蚕豆病 。 家长吃蚕豆偶尔没发病， 因此没察觉到自己是蚕豆病患者 。 虽说蚕豆病在儿童期第一次发病率较高， 但也有首次发病年龄在成人阶段的 。 所以， 光凭家族病史“盲猜”宝宝是否有蚕豆病， 是不准确的 。
如何在第一时间发现宝宝有蚕豆病？
在不发病的时候， 患有蚕豆病的宝宝和健康的宝宝没有什么区别 。 而且， 产检也没有检查蚕豆病相关的项目， 家长们确实很难在宝宝第一次发病前知晓是否有此病 。 建议有家族病史的宝宝， 出生后可以通过足跟血检查来看看是否患有蚕豆病 。 无家族史也要预先了解蚕豆病的发病症状， 万一发病能第一时间判断 。
蚕豆病发病症状有：24小时内， 厌食、虚弱、寒颤、低热、恶心、腹痛， 尿液颜色变深；1~3天， 病情加重， 体温持续升高、越来越疲惫、呕吐和腹泻加剧， 肤色变黄（黄疸）， 尿液呈酱油样或葡萄酒色；病情急重， 尿团、休克、心功能和肾功能衰竭， 重度缺氧时还会出现双眼固定性偏斜 。 若急救不及时， 可能于1～2日内不治 。
每年3~5月， 蚕豆成熟季节， 儿童蚕豆病发病最多 。 如果发现宝宝食用蚕豆后24小时内出现异常， 家长要立即带孩子去医院就医 。
远离蚕豆也会照样发病， 这样养护才安全
诱发蚕豆病的元凶， 不止蚕豆 。 除了蚕豆外， 还有很多引发蚕豆病发作的诱因， 家长要注意尽量规避：氧化性强的食品；含萘、薄荷脑成分的食品、日用品；能诱发溶血反映的药物 。
蚕豆病宝宝养护指南
比起健康体质的宝宝， 蚕豆病宝宝需要家长“独家定制”养护法 。
衣+行
蚕豆的花期通常在3~5月， 所以最近这段时间要多多注意 。 蚕豆病宝宝应尽量避免接触蚕豆、蚕豆苗、蚕豆花， 更要避免在蚕豆开花、结果、收获的季节经过蚕豆地 。 如果必须经过可能有蚕豆花粉的地方， 家长可以给宝宝戴上隔离花粉的口罩， 穿衣方面要裹得严实一些， 避免接触到漂浮的蚕豆花粉 。
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