由于工作条件限制 ， 越来越多的人都会点外卖吃 。 据统计 ， 2017年网络餐饮市场交易规模突破2046亿元 ， 环比增长23.1% ， 网络外卖已成为国人继到店堂食、回家吃饭后的第三种常规就餐方式 。
然而 ， 总有人说 ， 外卖都是不健康的 ， 不要吃 。 外卖到底有什么问题？如何点外卖更健康一些呢？有没有什么技巧 ， 可以让吃外卖变得更健康点儿呢？
01
外卖有什么问题？
从营养健康角度 ， 目前外卖食物的问题主要有这几个方面：
1.食材品种不够丰富 。 经常吃外卖的人都会有这种感觉 ， 每次点外卖就那么几种食物 ， 可以供选择不多 。
2.新鲜蔬菜种类和数量少 。 这个是大家感受最深的 ， 基本没次点外卖都离不开萝卜白菜这几种 。
3.主食基本只有精白米面 ， 粗粮全谷物少之又少 。
4.油多盐多 ， 重口味 。 为了口感好 ， 很多外卖食物都会用比较多油盐 。
【怎么吃外卖才健康？这7条建议送给你！】02
外卖都是没有营养的？
虽然整体上看 ， 外卖配餐的确有一些膳食均衡上的共性问题 。 但是 ， 外卖和营养之间 ， 并没有一个对立的鸿沟 。 实际上 ， 并不是所有的外卖都是不健康不营养的 。
现在很多外卖之所以不健康 ， 的确有一些是因为商家考虑成本 ， 比如 ， 食材种类偏少的问题 ， 如果做很多蔬菜 ， 买菜摘菜洗菜的成本都会上升；而且 ， 蔬菜比例越大 ， 采购储藏的成本也越高 ， 因为蔬菜容易萎蔫、变黄、腐烂 ， 食材损耗也会大大提高 。 至于杂粮饭 ， 相比白米饭 ， 它的烹调工艺及时间会复杂一些 ， 而且口感也不太受我们消费者喜欢 ， 卖不出去还要担心放坏、生虫 ， 直接卖白米白面就省事多了 。
但一方面 ， 跟消费者 ， 也就是我们自己有非常大的关系 。 在某种程度上 ， 是我们消费者自己让外卖做成了这样 。 因为大部分消费者喜欢浓重口味 ， 喜欢口味更“过瘾”的食物 ， 外卖商家想要活下去 ， 就会迎合我们消费者的胃口 。
所以 ， 想要外卖变得健康 ， 首先要让我们的饮食习惯变得健康 ， 让我们变得愿意点、也会点健康的外卖 ， 同时也愿意付出成本 。 这些年随着人们对健康的重视程度逐渐提高 ， 外卖的品质和健康也正在成为消费者用脚投票的重要选项 ， 外卖平台和商家正在市场的推动下 ， 逐步为美味的餐品注入营养健康的内涵 。
03
健康吃外卖的7个技巧
1. 尽量选择食材种类多的外卖 。
营养健康的一个基本原则是食物多样 ， 营养均衡 。 因此 ， 在点外卖时 ， 首先要尽量选择食材品种较为丰富的快餐外卖品种 ， 避免那些只有很多主食（米饭面条饼等）而蔬菜、鱼肉、蛋奶都很少的品种 。
2. 经常换着点 ， 不要单恋一家外卖 。
一方面 ， 点外卖不要只点一家或者某一个外卖品种 ， 注意经常调换 ， 避免食材过于重复；另一方面 ， 点外卖时 ， 不妨跟朋友、同事一起点 ， 分享着吃 ， 这样大家都可以增加食物多样性 ， 丰富营养摄入 。
3. 主食控制总量 ， 不要点太多 。
外卖主食大多都是精白米面 ， 而且为了让大家吃饱 ， 量一般不会少 。 建议点的时候不要点太多主食 ， 实在多了 ， 不妨分点给同事 。 如果朋友有粗粮全谷类主食的 ， 记得要下单 。
4. 多点一些蔬菜类食物 。
蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维 。 建议大家在点外卖时 ， 一定要注意点上有蔬菜的外卖品种 ， 如果可以 ， 尽量多点一些蔬菜 。
推荐阅读
- 自我鉴定怎么写 自我鉴定的格式
- 吃西红柿可防晒？“天然防晒霜”来了解一下
- 吃盐是越多越好还是越少越好？一文教懂你科学吃盐
- 烤鸡肉串怎么腌制
- 无锡核酸预登记未登记怎么办
- 消毒液怎么用 消毒液的用法
- 昆虫备忘录怎么写 做昆虫备忘录的方法
- 无糖食品能放开吃吗？这三个“小窍门”一定要学会
- 苹果打蜡还能吃吗？
- 牛油果核能治癌？该不是牛油果太贵想要吃回本？