步骤1
准备食材：基围虾200克、油适量、白糖1茶匙、黄酒1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、小葱1根、姜1块、生抽1茶匙 。
步骤2
基围虾剪去虾须，挑去虾线 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
小葱切葱花 。【油爆虾的做法 油爆虾怎么做好吃】
步骤5
首先起锅烧热水，水开放入基围虾焯水2分钟，捞出备用 。
步骤6
然后碗中加入醋、白糖、黄酒、生抽、酱油搅拌成料汁 。
步骤7
接着起锅倒油，油温6成热，放入姜片炒出香味，再倒入基围虾大火爆出香味 。
步骤8
接下来倒入调好的料汁，大火翻炒3分钟 。
步骤9
最后装盘，撒上葱花即可 。
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