核心功效
美容护肤、暖胃补气、预防心脑血管疾病
简介
鲢鱼，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼 。属于典型的滤食性鱼类 。鲢鱼味甘、性平，无毒，肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一 。
功效与作用
1、美容护肤，鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴 。
2、暖胃补气，鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用 。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎 。
【?鲢鱼的功效与作用 鲢鱼的食用禁忌】 3、预防心脑血管疾病，鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
感冒发烧患者、疥疮患者、无名肿毒患者、瘙痒性皮肤病患者、目赤肿痛患者、口腔溃疡患者、大便秘结患者、红斑狼疮患者
不宜同食
1、甘草，鲢鱼和甘草属于相克食物，同时食用容易引起腹泻 。
2、西红柿，西红柿中含有大量丰富的维生素C，维生素C和鲢鱼中蛋白质发生反应，会不利营养吸收 。
食用方法
1、清炖鲢鱼
鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥；锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅 。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖 。
2、红烧鲢鱼
用刀在鱼身两侧剞十字花刀，葱、姜、蒜切片，木耳洗净；锅中放油烧热，鱼下锅炸至两面浅黄色时捞出，锅中留少许油，葱、姜、蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜；把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成 。
推荐阅读
- 熬夜是假期的后遗症？专家教你恢复睡眠四步走
- 豆苗的功效与作用 豆苗的功效
- 怎么做燃油滤清器的维护和保养？汽车零部件的保养
- 蜜桃乌龙茶功效及禁忌 蜜桃乌龙茶有什么食用禁忌
- 抗性糊精的功效与作用 抗性糊精的功效
- 再会打一字 再会打一什么字
- 辞海打一成语 辞海打一成语是什么
- 决明子和山楂泡水喝的功效与作用 决明子和山楂泡水喝的功效
- 白毫银针的功效与作用 白毫银针的食用禁忌
- 皮肤血管的过敏反应——皮肤划痕症