年糕发明于春秋战国时期的中国 。年糕在我国具有悠久的历史 。1974年 ， 考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种 ， 这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷 。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等称呼 。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖” ， 即年糕的制作方法 。
将米磨粉制糕的方法也很早 。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明 。其制作方法是 ， 将糯米粉用绢罗筛过后 ， 加水、蜜和成硬一点的面团 ， 将枣和栗子等贴在粉团上 ， 用箬叶裹起蒸熟即成 。这种糯米糕点颇具中原特色 。
关于年糕的传说
古代的春秋战国时期 ， 苏州是吴国的国都 。那时诸侯称霸 ， 战火连年 。楚国大夫伍子胥 ， 为报父仇投奔吴国 ， 意欲借兵伐楚 。吴王不同意 ， 伍子胥便杀了吴王 ， 率兵攻破了楚国京城郢都 ， 另立新吴王即位 ， 伍子胥也受封申地 。为了防止侵略 ， 伍子胥带人修起了著名的阖闾城 。
【年糕是哪个国家发明的 年糕怎么来的】城修好后 ， 他对心腹说：“我死后 ， 如果国家遭难 ， 人民受饥 ， 可在城门下掘土数尺 ， 自可找到食物 。”不久 ， 伍子胥遭陷自杀身亡 。越国乘机伐吴 ， 战事连绵 ， 申地饿殍遍野 。危难时 ， 有人想起了伍子胥生前的嘱咐 ， 于是暗中拆城墙挖地 ， 原来城基是用糯米制成的砖石、人们用它制成一种食物 ， 度过了难关 。
这种食物就是后来所说的年糕 。以后 ， 人们在腊月里 ， 用糯米制成年糕 ， 来祭祀伍子胥 ， 同时也取“年年步步登高”的吉祥之意 。
推荐阅读
- 关公面前耍大刀歇后语 关公面前耍大刀的歇后语是什么
- 北极冷还是南极冷为什么 北极和南极哪里更冷
- 中国人口最多的县 中国哪个县人口最多
- 味精是什么 什么是味精
- 水的化学式 水的化学式怎么写
- 头脑风暴是属于什么创新方法
- 屋漏偏逢连夜雨下一句 屋漏偏逢连夜雨下一句是什么意思
- 省略号的作用是什么 句子中省略号的作用是什么
- 晚上吹的是海风还是陆风
- 有志者事竟成的意思 有志者事竟成的意思是什么含义