烤鸡怎么做?

2023-05-03 00:51 云知道烤鸡

教你一个做烤鸡的做法，不用烤箱！！！！
圣诞节电饭煲烤鸡

Step1：小鸡洗净，控水，切半颗洋葱放入从鸡屁股塞进去。塞入2根迷迭香，1片柠檬片和橙片。用小签子在小鸡表面扎孔，并在里外均匀抹上盐，按摩入味；

Step2：按摩后放一会，开始调酱汁，料酒1勺生抽2勺老抽1勺蜂蜜1勺，搅拌均匀，抹在鸡肉里外，然后保鲜膜封上，放入冰箱冷藏2小时；

Step3：电饭煲擦干，然后把大块姜片铺在锅底，放入八角、香叶、桂皮、迷迭香，放入鸡和汤汁。按煮饭键，跳闸后，就可以吃啦~

如果想让你的“烤”鸡成色更棒，只需再加一步就可以啦：
Step4：将蜂蜜均匀抹在鸡肉表面，撒上黑胡椒和盐，放入微波炉大火转25分钟，香喷喷的烤鸡就可以出炉啦~

要想营造一点浪漫气氛，来杯红酒正合适！直接喝冰冰凉凉的红酒可能会不舒服，稍微加工一下，做两杯热乎乎又甜蜜蜜的圣诞热红酒，更有情调哦~
圣诞热红酒

Step1：取口径较大的平底不粘锅，开中小火，均匀撒入白砂糖，烧开溶化；

Step2：柠檬、橙子切片，加入锅中，同时加入丁香、迷迭香、肉桂、香叶、肉蔻（用磨粉器擦5下即可）；

Step3：加入少许葡萄酒，刚刚没过砂糖就可以；

Step4：转小火，煨到砂糖完全融化进红酒后，大火使之沸腾，持续冒泡3-5分钟，待液体慢慢变稠浓，加入八角，倒入剩下的葡萄酒。2-5分钟左右，等红酒温热，就可以慢慢享用啦~

【烤鸡怎么做?】吃着烤鸡喝着酒，圣诞happy有没有~

详细步骤参见视频??

● End ●
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“我是小槑哥，教你制作更多酷炫又美味的料理”
食材清单
三黄公鸡1000g左右
酱油30g
蚝油20g
料酒20g
番茄酱20g
细砂糖20g
蒜泥10g
黄油25g左右
蜂蜜25g左右
烹饪步骤
1/20
市场上买来新鲜的三黄鸡光鸡一只，要公鸡，不要太大只，尽量在2斤到2斤之间，太大难熟，太小又没肉，还有重要是买品种比较好的鸡，我试过买便宜一点的鸡，结果烤出来的鸡肉比较硬，一分钱一分货，买鸡需谨慎……呵呵。去掉内脏和鸡爪，脖子。
2/20
清洗干净晾干水分。
3/20
准备好腌鸡材料。
4/20
将酱油，蚝油，料酒，番茄酱，细砂糖和蒜茸混合。
5/20
用厨房纸巾吸干鸡的水分，将鸡放入腌料中。
6/20
帮鸡鸡做个SPA 。
7/20
鸡肚子也不能放过。
8/20
按摩完将鸡装入保鲜袋中或者密封盒中，放入冰箱零度保鲜一天以上，如果有时间两天更入味，中途翻一翻位置，让腌汁渗透鸡的每个部位。

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