糯米粉和红豆怎么做好吃
准备食材:糯米粉200克、红豆50克、紫薯1个、奶粉2勺、白砂糖40克 。
1、红豆提前浸泡一夜,紫薯去皮切块 。一同上锅蒸熟 。
2、加入白砂糖,搅拌均匀 。糯米粉放入碗中,加入紫薯 。加入奶粉,加温水搅拌 。
3、加入红豆揉成面团 。容器底部撒一层红豆,糯米团压平 。
4、盖上保鲜膜,扎几个眼,蒸40-50分钟即可 。
糯米粉要怎么做好吃?1、准备300g糯米粉,分次加入170ml刚烧开的开水,搅拌成没有干面粉的絮状 。糯米粉用开水烫面,做的食物更软糯好吃,而且面团更有韧性好揉成团 。
2、面絮搅拌好后,揉成软硬适中的面团 。不同糯米粉,吸水性也不同,水的用量要酌情调整 。
3、揪一小团糯米面,大约30g,攥结实、揉圆、捏成窝窝,中间放上喜欢的馅料包起来,收口处捏结实防止露馅,包好后按扁 。我放的是紫薯馅,也可以放豆沙馅、奶黄馅、红豆馅等,爱吃什么馅就放什么馅 。也可以不放馅,直接揉圆按成小饼 。
4、平底锅刷一层油,放入包好的小饼子,饼子上方再刷一层油,可以锁住水分,更软糯好吃 。
5、开中小火慢烙,烙至一面金黄,再翻面烙至另外一面金黄 。烙到两面金黄时其实就可以开吃了,不过先别着急吃,不然您将会遗憾地错过一道好吃百倍的美味 。
【糯米粉要怎么做好吃,糯米粉和红豆怎么做好吃】
6、煎好的饼子先取出来,放入半碗清水,再放一大块冰片糖,也可以用红糖,小火把糖煮至融化,煮至糖浆黏稠,再放入煎好的糯米饼,开小火煮2分钟,让糯米饼充分吸收糖汁 。
7、如果糖汁不够多,不能没过小饼,可以中途翻一下面 。煮好之后盛出装盘,超级好吃的焦糖糯米饼就做好了 。
8、这样做的焦糖糯米饼,软糯香甜还夹心,咬上一口简直美到心里,实在太好吃了 。
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