粽叶为什么要用开水煮
一、刚摘的粽叶上，存在着一些灰尘、细菌，而将粽叶先煮一下，在高温的环境下，可以杀死粽叶上存留的细菌，起到杀菌、杀毒的效果 。二、有些粽叶柔软性不好，在包裹粽子的时候，需要折叠，如果韧性不够好，容易使粽叶出现破裂的现象，从而使糯米漏掉，煮粽叶还能加强粽叶的韧性，使包粽子的时候更加方便 。
包粽子的马莲草要不要用开水煮一下？可以把那个粽叶跟马铃草一起用开水煮一下，会比较软，包起来比较好包 。
买来的粽叶为什么咸？【粽叶为什么要用开水煮，包粽子的马莲草要不要用开水煮一下？】超市买的这个粽叶,应该是稍微有一点咸味,你可以用开水焯一下水,洗干净一点,这样就没有咸味了 。
粽子为什么会粘粽叶？其实很简单，包粽子前一定要把粽子叶洗净后放到大锅里煮一下，锅里放点油，这样粽子叶也干净了，还消毒了 。
谁会包粽子告诉我做法粽叶是不是要煮？买的干粽叶要煮十分钟后用水泡过才能包粽子，下面是具体做法：
准备材料：干粽叶数片
1、将买来的干粽叶拆开包装袋，拿出需要的量 。
2、把拿出来的粽叶放在水里，双面都清洗干净 。
3、将粽叶放入锅中，用热水烧十分钟出锅 。
4、热水煮完粽叶后取出，泡在清水中等待粽叶变软 。
5、一般泡一夜后粽叶就会变软，这时候就可以拿出来包粽子了 。
刚摘的粽叶怎么处理才可以用？清洗干净后，放在清水里浸泡二十四小时
干煮粽叶最正确的方法？如果用的是干粽叶，需要先在清水中浸泡一夜，并将粽叶两面都清洗干净;如果用的是新鲜的粽叶，则只需要清洗干净就行 。在清洗的时候，不要太过用力，避免损坏粽叶 。在锅中加入适量的清水，烧开后，再将粽叶放入水中，水再次烧开就可以将火关掉，即可;或者是待水开后就直接关掉水，将粽叶放在开水中烫3分钟左右，可用筷子适当的翻动一下，尽量使其浸泡到位 。煮好或烫好的粽叶，确定其软了之后，再取出来 。
从锅中拿出来的粽叶，需要先放于凉水中，再将其清洗干净，剪掉粽叶上多余的粽叶头，再接着浸泡在清水中，包粽子的时候再取出来用，这样可以防止粽叶在包粽子的时候变干了 。另外，需要注意的是，在煮粽叶的时候，可以将包粽子所需要的绳子，一起放到里面煮，使粽绳也变得柔软，从而不容易在绑的时候断了 。
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