烧烤撒料需要用些什么配料
烧烤撒料配方：辣椒和花椒炒香 ， 分别打成细末备用 。用１斤的比例 ， 味精０.２５两、胡椒粉０.２５两、十三香０.２５两、孜然粉０.２５两、花椒面２两、辣椒面７两、盐少许一起拌匀即可 。
自制撒料粉：将孜然粉２０克、花椒粉１０克、辣椒粉１０克、盐０.５克、鸡粉２克、味精１克拌匀 。
烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）：花生粉（熟的 ， 要原味的 ， 磨到芝麻粒的一倍大小）５００克 ， 芝麻粒（熟的）２００克 ， 大豆粉（熟的）５０克 ， 小茴香粉８克 ， 孜然粉３０克 ， 香菜子粉１５克 ， 香菜仔粉白胡椒５克 ， 盐１２克 ， 味精（细）１０克 ， 一起调和 ， 撒在烤好的肉上或沾食吃 。
烧烤撒料顺序是什么？烧烤撒料顺序要求如下：顺序为椒盐、糖、酱料、刷油、辣椒粉、芝麻粉、孜然粉 。
要求撒料顺序要对 ， 而且要撒的均匀 。这里说的料指的是油、烧烤酱、孜然、芝麻、辣椒粉、白糖、酱油等等调味料 。以烤鸡翅为例 ， 一般先刷油 ， 再刷油 ， 再刷油 ， 八成熟之后可以刷烧烤酱或生抽上色 ， 最后撒孜然芝麻辣椒粉 。如此可以保证鸡翅不黑 ， 不焦 。如果把顺序弄反了 ， 先撒了孜然辣椒 ， 再刷油 ， 那么一准的糊了吧屈 。
【烧烤撒料顺序是什么，烧烤撒料需要用些什么配料】辣椒和花椒炒香 ， 分别打成细末备用 。用1斤的比例 ， 味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可 。
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