吃烧烤会有蛔虫吗 _烧烤

烧烤时，如果肉类没有熟透，上面残存寄生虫卵，如蛔虫或绦虫，在炭火上烤一会儿很难将虫卵彻底杀死。所以通常建议大家不吃烤肉，一定要吃的话，肉类要多烤制一会，熟透的肉，温度越高时间越长，杀死蛔虫卵的几率越高。
烧烤时，肉类大多比较大块，穿在竹签或铁签上在炭火上烤，如果方法不当，外层可能已经烤糊，但是最里层还是半熟状态，食物内部温度不够时，就无法杀死蛔虫及蛔虫卵。而烧烤烤肉时，大多数人追求肉类七八成熟时的鲜美嫩滑，虽然味道很好，但因其并未熟透，肉中的蛔虫卵可能仍然存活，就容易感染蛔虫。

烧烤时，不仅烤肉吃，有时还会烤蔬菜或生吃蔬菜。除了肉里可能有蛔虫及蛔虫卵外，没有洗干净的蔬菜中也可能含有。此外，如果生食和肉食的刀混用，装生肉的盘子没有洗净就用来装烤熟的烤肉，即使烤肉中已经把蛔虫或蛔虫卵杀死，但是受不洁器具或蔬菜的影响，仍然有感染蛔虫的可能。

因此，建议将肉或蔬菜烤熟再吃，同时盘子、刀等均需分生食、熟食而用，不要混用，避免交叉感染。

如果不幸被蛔虫寄生，一般会有肚子疼、肚脐周边疼等表现，如果蛔虫进入到胆道内，则会有右上腹绞痛、坐立不安、情绪烦躁等表现。此外，部分人表现为吃饭不好、易饥饿、腹泻或便秘等症状。如果你有这些症状，建议到医院检查，按医生处方进行驱虫治疗，避免病情加重。同时，注意饮食卫生，避免再次感染。
作者：袁媛
注册营养技师
国家二级公共营养师／健康管理师
辽宁营养师事务所食育部长
衡膳学院首席讲师
80后宝妈，爱运动会饮食搭配，擅长儿童饮食教育
头条号“小树育儿”原创科普作者
不论是烧烤还是火锅，如果肉熟透了，那么肉里的蛔虫是能够被杀死的，因为高温能杀死蛔虫。

“病从口入”，这是寄生虫感染的最常见途径，主要是通过食入被污染的食物或饮水而获得感染。前几天，有网友发布微博称自己感觉屁股有东西在爬，结果摸出来特别大的一条虫子。经过医院的诊断，是感染了牛带绦虫，寄生虫的一种类型。并且，医生判断，该网友体内至少还有5米长的成虫。据回忆，该网友认为病因是之前吃火锅时，牛肉没有涮熟。所以，在烹饪食物的时候应该要熟透，或许熟透后口感没有那么好，但是这样做的安全性比较大。而且平时菜、水果和肉的刀具和砧板最好分开，以免互相污染。

寄生虫对人体的伤害有夺取营养，使宿主消瘦。这时就有网友想，这样可以特地在体内种植寄生虫，达到减肥的目的。值得一提的是，如果感染了寄生虫，雌雄虫交配后，每条雌虫每天可以产卵24万个。而且寄生虫的危害远远不止使人消瘦。所以想法不要太清奇。如果感染了寄生虫，一定要积极治疗。
很多人觉得，那我自己去买个打虫药吃不就行了吗？重点是，寄生虫类型不同，打虫药是有区别的。所以需要经过医院的正确诊治，再确定治疗方案。最后再提一句，平时一定要注意饮食卫生和环境卫生，做到不吃生肉，餐前、便后洗手，切断寄生虫传播途径。