鲍鱼蒸蛋怎么做最简单易学
食材：鸡蛋4个、鲍鱼3只、小葱1根、红椒粒1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐1/2茶匙、油1/2汤匙 。
1、鸡蛋打散在碗里 ， 加水、适量盐和少许料酒搅拌均匀 。
2、将蛋液过滤一下 ， 盖上盖子 ， 锅中水开后先上锅蒸8分钟 。
3、鲍鱼去除内脏 ， 在沸水中烫一下 。用刷子将黑圈刷洗干净 ， 鲍鱼划十字花刀 。
【鲍鱼蒸蛋怎么做最简单易学，鲍鱼蒸蛋的做法，鲍鱼蒸蛋怎么做？】4、等蛋液表面稍凝结 ， 打开盖子摆上小鲍鱼 ， 继续蒸至鲍鱼熟透 。
5、在蒸好的蛋上浇少许酱油 ， 撒上葱花和红椒粒 ， 再淋几滴香油就可以了 。
鲍鱼蒸蛋的做法 ， 鲍鱼蒸蛋怎么做？鲍鱼蒸蛋做法：鲍鱼洗干净 ， 只用了三只 ， 因为估摸着弄多了吃不完 ， 再加上头一回弄 ， 万一整坏了......这也算是个试验品吧 。下锅稍微焯一下：小刀挖出鲍鱼肉 ， 备用 。打两个鸡蛋 ， 加了1倍多的清水、盐、老酒、几滴酱油 。打匀后滤掉蛋液上面的泡泡……然后就隔水蒸蛋啦~~~~ 为了让最后的成品是鲍鱼在上面 ， 蛋在下面 ， 所以得先蒸蛋 。蒸蛋的时间就把刚才挖出来的鲍鱼肉处理一下——切片 。然后鲍鱼片切好之后 ， 刚才那蛋羹也蒸得有七八成熟了 ， 于是 把鲍鱼片铺在蛋羹表面 ， 再淋一点油~~ 再盖上盖继续蒸 ， 一小会儿之后就ok啦~~~撒上葱花 ， 上桌开吃！
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