什么样的野菜 _什么样

农村就像一个野味蔬菜博物馆，可吃的野菜很多，可吃的野菜花也很多，可以说数不胜数。但是，自己觉得最好吃的野菜花有哪些？我刚才扳着指头数了数，一双手的手指没有数完，我就分享三种有代表性的野菜花吧，并说出我的做法，供大家参考。

一、阳雀花，油煎阳雀花。阳雀花是一种我从小就喜欢的野菜，记得当年父亲采摘阳雀花回家洗净，用大米面粉混合，一起笼蒸，那香味和弟弟妹妹们抢食的场面，至今难忘。我在以前的悟空问答中给大家介绍过笼蒸阳雀花的做法，今天给大家介绍另一种吃法，叫油煎阳雀花，怎么做的呢？1、从山上采摘阳雀花回家，洗净，沥干水分；2、根据阳雀花多少，取出一定量的大米面粉，加水、加盐，调成稀稠状，将阳雀花倒入搅匀；3、在平锅里倒入适量植物油，点火烧热，将阳雀花与大米面粉混合料下锅煎炸，像煎鸡蛋饼一样煎熟；4、将煎熟的阳雀花切成块状，入盘即食。

二、山韭菜花，腌山韭菜花。山上的山韭菜可能是野生的吧，总觉得比种植的韭菜香，山韭菜可凉拌，可炒肉，可做汤，味道鲜美。今天我给大家介绍一道别具一格的吃法，叫腌山韭菜花。这道菜可能很多人没有听说过，更没有吃过，大家学会之后可以制作种植韭菜花的腌制。腌山韭菜花怎么做呢？1、洗净一个土坛，倒立晾干水分；2、将山韭菜花的花骨朵从山上采摘回家，洗净沥干水分；3、备一些大头菜丝、煮熟的腊肉或火腿丝作配菜；4、准备一些红色鲜辣椒丝或红辣椒剁椒，根据自己对辣椒的喜爱而定品种与数量，做配料；5、将主料山韭菜花与所有一切配料混合一起，放入盐、白酒、白糖，进行搓揉入味，装入土坛，密封，让其自然发酵，充分发酵后即可食用。

三、棕榈花，做凉拌棕榈花。棕榈可能很多人认识，但棕榈花能吃未必有几个人知道，更不会知道做法。其实，棕榈花是能吃的，并且从养生保健角度而言，是难得的佳品。这个冷门菜如何做？1、从山上采摘回家棕榈花，注意采摘未开放的花包更好，更嫩脆，去壳，手扳成瓣；2、锅里加水烧开，将棕榈花放入锅里煮20分钟，捞出凉水浸泡8~10个小时去除苦味，中途需换一次水；3、准备一些黄瓜、辣椒、大蒜等配料与佐料，将泡好的棕榈花混合一起，加入食盐、酱油、醋等进行搅拌，搅匀入盘。
【什么样的野菜】

由于篇幅有限，我只能举出这三道很具特色的野菜花佳肴，有兴趣的吃货朋友可以关注我这个吃货，我们一起探讨大江南北各种美味，特别是农村美味，找找那种看见图片就留口水的感觉，怎么样呢？
农村的野菜就有很多种了，我自己比较喜欢吃的有，小根蒜，“蒲公英”就是我们农村说的婆婆丁，“马齿苋”就是我们农村说的马莲菜。这几样是我们农村特别常见的野菜，可以这么说房前屋后随处可见，就不用说到山上去采了。这也是我们小时候常吃的野菜。也是我们现在每年开春回家的时候，必须去采的野菜。说句实在的话，它们的口感真的非常的好。

那我就给大家介绍一下我是怎样做这三种野菜的吧，其实农村的野菜不需要怎么特殊的烹调方法，首先呢我先给大家介绍小根蒜的烹调方法，我们把它采回来之后，摘掉须子洗干净。可以蘸酱做蘸酱菜吃，可以凉拌着吃，而且还可以做馅儿，包包子吃。我就简单给大家介绍一下，凉拌需要的一些材料，首先需要盐、鸡粉、酱油、少量醋、辣椒油。搅拌在一起，放置半小时以后就可以食用。