超市买的炒面怎么炒，在超市买的炒面应该怎么炒 _超市

超市买的炒面该怎么炒？

爱吃喜做乐分享。大家好，我是练马甲线的吃嘴精，热爱美食的我很高兴能与您在悟空问答相遇。今天我们来聊聊这个关于炒面的问题。

一般情况下，超市中可供我们选购的炒面会有多种。这些炒面基本上分为散装半成品和品牌封袋装半成品。我们这里的超市中，散装半成品类往往又分为油炸干面或湿面。品牌袋装的则要统一许多，基本都是干面，与方便面有点像。由于我有健身运动的习惯，对于日常饮食，往往会不由自主往健康与健身配餐的方向来安排。今天我就分享一个低脂高蛋白的炒面做法好了。

什么样的炒面热量相对少？选面是关键
以我们前边介绍过的超市常见炒面为例，这些面中，热量最高的要数油炸炒面坯，如果你不想摄入热量太高的食物，那这种面就不要选了。
新鲜的湿面条，会是比较好的选择，如果有杂粮类的湿面条，那不要犹豫选杂粮类的，这种面往往有绿豆面或是荞麦面等等。
【超市买的炒面怎么炒，在超市买的炒面应该怎么炒】并不是说杂粮面条能比普通面条在热量上低多少，我们需要的主要是杂粮中的膳食纤维，它可以让我们在吃同等量的情况下，产生更强烈的饱腹部，吃这样的面，相对而言会减少总摄入量。

配菜如何选择
想做出低脂高蛋白的炒面，除了必备的青菜之外，还有三种是必须选择的材料：1.绿豆芽。2.牛里脊肉或鸡胸肉。3.豆筋皮。
制作步骤：
1.先将湿面条煮至七分煮，捞出过冷水以防止粘连，放在一旁备用。

2.锅中烧开水，将切成丝的肉类放入沸水中，用煮的方式来将肉丝焯熟。为了保障口感，肉要尽可能切成细而长的丝，这样容易熟而且口感不柴。
3.将绿豆芽、青菜、豆筋皮焯热水，这一步并不是要熟，断生，菜微微有软的感觉就可以了。
4.配炒面要用到的代油料汁。即生抽、老抽、盐、花椒粉、姜放在一起，加入少量的芝麻香油调和一下，然后放入同等量的水，将这些材料一起拌成混合液态后备用。
5.换炒锅，注意开火但锅中不倒油，先放入处理过的肉丝、蔬菜和切成丝状的豆筋皮，然后加入第4步做好的代油料汁，一起翻拌均匀。
6.倒入煮过的面条，由于已经有豆筋皮切的丝了，所以我们加入的面条量会比较少。
7.随着锅中温度的升高，前边我们煮过七分熟的面条还会继续吸收汤汁，当锅中的汤汁差不多收完的时候，这份低脂高蛋白的炒面就完成了。