指纯天然的黄油，不加任何佐料，是最常见也是最常用的黄油类型 。这种黄油有很多用途，可以做蛋糕、饼干、面包，还可以煎牛扒，烹饪等等 。有盐黄油（Salted Butter）
有盐黄油是在黄油的制作过程中添加了适量的盐，一般用来直接抹在面包上食用，不适合做甜点 。涂抹型黄油（Spreadable Butter）
很常见的一种黄油，制作过程中会添加一定的植物油，有时候还会添加一些其他的香料 。质地柔软，即使是冷藏后也不受影响，一般用于直接涂抹到面包上食用，不适用于烘焙或者烹饪使用 。片状黄油（Anhydrous butter）
也叫无水黄油，专门用来做牛角包、蛋挞皮等需要开酥的西点的奶油 。好的片状黄油和普通黄油比起来，熔点高，完全不含盐，含水量也会更低，乳脂含量最高能到99.9%（乳脂含量≥99.8%时，就可以称为无水奶油） 。Cheese
也就是干酪，是将乳或乳制品中的蛋白质凝固而制成的乳制品，包括以下三类：成熟干酪生产后不马上食用，在特定的温度等条件下存放一定时间再食用，市面上常见的硬质块状干酪就是这种；霉菌成熟干酪使用特征霉菌发酵成熟的干酪，最常见的就是“臭臭”的蓝纹芝士；未成熟干酪生产后不久即可食用的干酪，包括新鲜干酪，市面上很多软质干酪就属于这种类型 。另外，还有一种产品叫再制干酪，是以不少于15%的干酪为主要原料，加入乳化盐，经加热、搅拌、乳化等工艺制成的，通常用于即食 。（最后一次敲黑板啦！）关于Cheese的海关归类如下：乳酪，归入0406项下 。（前方高能！！！请勿在深夜看以下内容！！！否则饥饿感来袭小海可不负责哦 。）我们常见的芝士有：Mozzarella 马苏里拉奶酪：披萨切开后的拉丝全靠它 。
Cream cheese 奶油奶酪：记得拿来做芝士蛋糕 。
Parmesan 帕玛森奶酪：擦成粉以后做焗饭 。
Mascarpone 马斯卡彭奶酪：做提拉米苏的必备材料 。
Cheddar cheese车达奶酪：颜色从白色到浅黄色不等，味道也有浓有淡 。
最后当然少不了我们的——芝士片夹在面包里做三明治或汉堡包吃，既好吃又方便！
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