步骤1
食材: 丝瓜300克、肉末300克、大蒜2瓣、大葱1段、 姜1块、油适量、盐1勺、鸡精1勺、蚝油1勺、生抽1勺、水淀粉1勺 。
步骤2
丝瓜去皮切厚片 。
步骤3
肉末加入淀粉1勺 , 色拉油适量 , 盐1勺 , 搅拌均匀 。
步骤4
大葱切片 。
步骤5
大蒜拍碎切末 。
步骤6
生姜拍碎切末 。
步骤7
1勺干淀粉调成水淀粉备用 , 锅中热油 , 手捏肉丸 , 下油锅炸至定型后捞出 , 油温升高后 , 再下丸子 , 复炸至金黄后捞出 。
步骤8
锅中热油 , 放入蒜末 , 姜末 , 大葱爆香 , 再倒入丝瓜、肉圆 , 翻炒1分钟 , 加入100毫升清水 , 加盖焖煮5分钟 , 加入盐1勺、鸡精1勺 , 生抽1勺 , 水淀粉1勺 , 大火收汁 , 出锅装盘即可 。【丝瓜溜丸子怎么做 丝瓜溜丸子的做法】
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