饼干受潮后放入烤箱150度烘烤 。烤5分钟左右 。如果没有烤箱 ， 用微波炉烤1分钟 。饼干是烘烤两次的面包 。它们是用没有酵母的面粉和水烘焙而成的 。在旅行、航海和爬山时 ， 它们被用作储存食物 。它们非常方便 ， 适用于战争中作为士兵的备用食物 。
饼干的分类:1.酥脆饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料 ， 添加膨松剂及其他辅料 ， 经混合、滚揉、辊印或打孔 ， 采用冷面工艺烘烤而成的一种焙烤食品 ， 形状多为凸形 ， 横截面结构多孔 ， 口感疏松 。如黄油饼干、洋葱饼干、芝麻饼干、蛋酥饼干等 。
2.韧性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料 ， 添加膨松剂、改良剂等辅料 ， 经过热拌粉、滚揉、滚切或印刷烘烤而成的一种外观光滑、表面光滑、有针孔、断面分层、口感酥脆的焙烤食品 。如牛奶蛋糕、香草蛋糕、鸡蛋味蛋糕、玛丽蛋糕、波士顿蛋糕等 。
【饼干受潮放烤箱烤几度】3.发酵(苏打)饼:以小麦粉、糖、油脂为主要原料 ， 以酵母为疏松剂 ， 辅以各种辅料 ， 经发酵、拌粉、碾压、分层、烘烤而成的一种具有发酵产品独特风味的酥脆焙烤食品 。发酵蛋糕又称巧克力架 ， 根据配方分为咸发酵蛋糕和甜发酵蛋糕 。
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