1、先将甲鱼翻身 ， 它会将脖子伸长努力翻身；
2、当甲鱼脖子伸到最长的时候 ， 用刀将脖子剁下来 ， 动作要快准狠；
3、然后将甲鱼身体立起来 ， 用刀沿着壳切开；
4、将脖子全部切下来 ， 再将壳和身体拉开；
5、接着将甲鱼的所有内脏去掉 ， 然后清洗干净即可 。
甲鱼：
【甲鱼怎么处理】是鳖的俗称 ， 也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物 ， 是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称 。可简单的归纳为“三喜三怕” ， 即：喜洁怕脏 ， 喜阳怕风 ， 喜静怕惊 。在自然环境中 ， 甲鱼喜欢栖息于水质清洁的江河、湖泊、水库、池塘等水域 ， 风平浪静的白天常趴在向阳的岸边晒太阳（俗称晒背） ， 利用阳光中的紫外线杀死体表的致病菌 ， 促进受伤体表的愈合 ， 并通过晒背提高体温 ， 促进食物消化 。甲鱼非常胆小 ， 对周围环境中的声响和物体的移动很敏感 ， 一有风吹草动就潜入水底 。生长期间主要以肺呼吸 ， 当水温低于15℃时 ， 甲鱼就潜入池底淤泥开始冬眠 ， 靠喉咙部的鳃状组织等辅助呼吸器官进行呼吸 。
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