肉末辣炒玉米的用料甜玉米1根猪肉馅100克小红辣椒1只小葱2根料酒1汤匙生抽3汤匙老抽几滴油肉末辣炒玉米的做法【肉末辣炒玉米的做法步骤】
步骤1：准备好材料；
步骤2：玉米用盐水冲洗剥粒；
步骤3：肉馅中加入料酒、老抽和1汤匙生抽拌均匀，腌制5分钟；
步骤4：葱切末，辣椒切小圈；
步骤5：锅中加少许油烧热，倒入肉馅快速炒散，炒到肉变色肉粒酥干；
步骤6：倒入玉米粒翻炒一会儿；
步骤7： 淋入2汤匙生抽，加点儿清水后放入辣椒，大火稍煮至汤汁收干；
步骤8：最后撒入葱末就可以了 。
肉末辣炒玉米的烹饪技巧a. 这道菜的玉米要用嫩玉米，最好是新鲜的 。 不要用太老的或是罐头装的玉米 。 b. 肉馅选牛肉猪肉的都可以，随个人喜好，腌制一会儿再炒，炒的时间稍微长点把肉炒的干酥一些口感更好 。 c. 放红辣椒不仅使菜色更好看，而且有辣的味道更好吃 。 如果能吃辣的，多放一些辣椒更棒，我只能接受一只辣椒的程度；当然了，如果不能吃辣就不要加辣椒 。
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