核心功效
补脑健脑、健脾益气、提高免疫力
羊头肉的简介
羊头肉是北京小吃中的精品 ， 制作原料主要有熟羊头、鲜土豆粉条、胡萝卜等 ， 具有食补价值 ， 且制作方法多样 ， 是一种老少皆宜的菜肴 。羊肉性温 ， 冬季常吃羊肉 ， 不仅可以增加人体热量 ， 抵御寒冷 。
功效作用
1、补脑健脑：羊头中含有丰富的蛋白质 ， 其中的胆碱能促进头脑发育起到补脑的作用 。
【羊头肉的功效与作用 羊头肉有什么功效】 2、健脾益气：羊头性品 ， 煲汤能保护肠胃 ， 有健脾益气的功效 。
3、提高免疫力 ， 羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分 ， 含有充足的热量 ， 秋冬季节食用 ， 能增加身体的热量 ， 抵御严寒 ， 还能温补身体 ， 提高人体的免疫力 。
适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
发热者、牙痛者、口舌生疮者、上火症状者、高血压者、感染性疾病患者 。
不宜同食
南瓜 ， 羊头肉与南瓜都是温热食物 ， 一起食用 ， 容易导致“上火” ， 会导致消化不良 ， 腹胀肚痛 。
食用方法：
羊头肉拌粉：煮熟的羊头去掉骨头 ， 肉切成丝 。炒锅置火上 ， 注入适量清水烧开 ， 下入鲜粉条 ， 翻动5分钟左右 ， 用清水浸一下 ， 捞出置入盘中 。铁锅置于火上 ， 倒入胡麻油烧热后放入花椒 ， 制成花椒油 ， 加入适量大葱丝 。将花椒油、葱丝倒入盘中 ， 把粉丝、羊头肉、胡萝卜丝、菠菜段、黄瓜片放在一起 ， 加味精、盐、酱油调味拌匀装盘 。
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