食材简介：
带子，又称鲜贝、瑶柱、角带子等 。在广东、海南等沿海盛产，是名贵的海产品之一 。常见的带子有两类：一种是长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌，带子的肉呈圆形，扁状，可鲜食或晒干食用 。其干制品即为江瑶柱，北方称为干贝 。
营养功效：
带子营养丰富，含有碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素 。不仅如此，带子还具有高蛋白、低脂肪的特点，易消化，是晚餐的最佳食品 。
并且，带子还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们能抑制胆固醇在肝脏中合成和加速排泄 。所以人们在食用带子后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除烦恼症状是有益的 。
适宜搭配：
那么，带子适合与哪些食物进行搭配呢?
带子和大蒜搭配，可以排毒、抗衰老;
带子和柿子搭配，可以清热去火、缓解疲劳;
带子和小白菜搭配，能够软化血管、增强抵抗力;
带子和菠萝搭配，能够减肥瘦身、润肠通便;
带子和大米搭配，可以安神降压、强身健体 。
常见做法：
那么，在生活中，带子还有哪些常见的做法呢?
【带子的功效与作用】 蒜蓉粉丝蒸带子、青柠红椒带子、香芒带子盏、清蒸带子、香煎带子等等 。
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