食材简介：
开心果，又称阿月浑子、胡棒子、无名子等 。漆树科黄连木属落叶小乔木 。开心果原产于伊朗，主要分布于意大利、法国、伊拉克等国，在我国仅有新疆等地有栽培 。开心果植株喜光照，多生长在海拔600米-1200米的阳坡山地 。开心果与白果类似，但白果无裂痕，开心果有裂痕 。
营养功效：
开心果营养价值很高，含有丰富的维生素、纤维、矿物质和抗氧化元素 。其中含有的维生素E很容易被人体吸收，从而起到了美容、抗衰老的作用 。开心果中还含有丰富的精氨酸，能缓解动脉硬化，降低血脂及心脏病突发的危险 。不仅如此，开心果中还含有丰富的油脂，有润肠通便、帮助机体排毒的作用 。
适用人群：
开心果深受人们喜爱，一般人群均可食用 。尤其适宜于神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良以及慢性泻痢等患者食用 。另外，心脏病、老年人、高血压以及孕妇也可以经常食用 。
适宜搭配：
那么，开心果适合与哪些食物进行搭配呢?
开心果和豆类搭配，有助于吸收开心果富含的油脂;
开心果和蔬菜搭配，是肥胖者的营养减肥餐;
开心果和鸡肉搭配，能够增强身体的抵抗力;
开心果和棉花糖搭配，能够明目养心，抗衰老;
开心果和牛油果搭配，可以美容护肤、润肺生津 。
常见做法：
在生活中，开心果还有哪些常见的做法呢?
【开心果的功效与作用】 开心果饼干、开心果仁酥饼、开心果燕麦包、开心果布朗尼、开心果蛋糕卷等等 。
