松茸的保存方法有哪些

松茸的保存方法有哪些

松茸的保存方法有哪些


1、保鲜存储:用吸水纸直接将松茸包住或者盖好,防止冰箱水分影响到松茸口感,保持干燥放在冰箱保鲜层,可以保存3-5天 。
2、冷冻保存:将根部泥土清理干净,用吸水纸包裹,装进保鲜袋,抽真空,放入冰箱冷冻保存,如此可以保存半年,也可以切片后冷冻保存 。
3、盐渍保存:将新鲜松茸放在开水里煮5分钟左右,沥出放在容器里,撒上食盐即可 。食盐可以将松茸里的水分进一步析出,使用时用清水冲洗若干遍,即可做菜,此方法只适用于短期保存 。
4、切片晒干:将鲜松茸切成片状,放在阳光下晒干,可保存很长时间不变质 。但此种保存方法会使松茸口感降低,失去鲜香之气,但保存时间较久 。
5、白菜包裹:新鲜松茸可以用白菜叶子包裹,并覆盖起来,然后放在阴凉潮湿出,采用此办法保存新鲜松茸最不可超过4天 。
某些珍贵鲜菌,如鸡枞,寒菌,松茸等,有什么好的保存方式?方法很多,最常用的有以下几种,个人保存方法请参考一下
1,清水浸泡:将菌类洗净,放入容器中,倒入清水淹没菌类,如菌类上浮可压个重物 。此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免某些菌类变黑 。
2,盐水浸泡:将菌类根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天 。
3,如数量较多,可将菌类晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层菌类洒一层盐,此法可存放一年以上 。
【松茸的保存方法有哪些】我老家就特别多新鲜的菌


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