1、准备嫩豆腐一大块 ， 鲫鱼一条 ， 葱 ， 油适量 ， 食盐适量 。
2、把鲫鱼内脏清理干净（让鱼档帮忙处理）、清水冲干净血水后 ， 用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟 ， 备用 。
3、嫩豆腐用清水轻轻过一下 ， 然后切成小块状 ， 用清水泡10分钟 ， 可去除豆腥味 ， 备用 。
【鲫鱼下奶汤怎么做 如何制作鲫鱼下奶汤】4、锅加热 ， 倒入适量的油 ， 用姜片把油撒开 ， 小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄 ， 把火调至最大 ， 加入适量的清水烧开 ， 倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右 ， 加入适量的食盐、葱花即可 。
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