油条面剩下的可以放冷藏柜里面，不要冻了，温度低调不会影响第二天用的，我也是这要的，我一一般也是晚上和好面第二天用，和好的面放到冷藏柜中，第二天早上用 。现在人都是这样做的 。用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 。做法如下：
【多的油条怎么保存，没吃完的油条怎么保存】1. 将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒面二十分钟 。
2. 将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态 。
3. 将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大 。
4. 将面团擀成0.5厘米厚的片，醒面十五分钟 。
5. 切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长 。
6. 油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可 。
在和面时需要注意以下几点：
1. 面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条会太硬 。
2. 面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度 。
3. 发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃 。
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