小米粥米油营养( 二 ) _米粥

关于小米粥米油就讲到这里了，怎么样煮小米粥会出米油，你学会了吗？觉得本文不错的话，点个赞再走~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！

食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精

@Famer许
哈喽，大家好，我是妞半仙儿。
相信大家平时熬米粥尤其是小米粥的时候一定会发现，熬好之后都会一层细腻粘稠，形如乳膏状的物质漂浮在粥的表面，那么这个物质到底是什么呢？
原来呀这种物质就是粥油，中医叫做米油。喝米油能补肾益精，延年益寿，产妇和慢性咽炎的人都可以通过米油来增长元气，恢复体力，都知道小米养人，但其实最养人的是米油。
既然米油这么养人，那么在熬粥的时候怎么能熬出厚厚的米油呢？接下来我就叫大家熬一锅香浓养胃的小米粥：
1 准备新鲜的小米
2 锅中放足水（小米和水的比例为1:10左右）
3 小米休30分钟以上，米刚下锅的时候要随时搅一下锅，防止糊底。
4 熬粥的时候火不能太小，小米只有一处翻滚的状态，才能释放出其营养成分，熬出厚厚的米油。
注意：
1 要用新鲜的小米，不能用陈米。陈小米熬的粥没有黏性，味道也差很多。
2 熬粥前水一定要放足，不可中途加水。
3 熬粥的时间一定要够。
4 熬粥可以用砂锅，但不可以用压力锅：一是小米粒太小，容易堵住压力锅的出气孔；二是出油的效果不好。
掌握以上几点，你也能熬出一锅金黄喷香的小米粥。