黄鳝怎么做好吃
用料：黄鳝３００克、姜１／２块、胡萝卜１／２个、红葱头２个、蚝油１汤匙、香菜１根、黑胡椒粉３克、蒜苗１条、海鲜酱１汤匙、红辣椒２个、白糖适量、洋葱１／２个、清水适量 。
1、锅里倒入适量水煮开 ， 将黄鳝清理后放水中焯三分钟捞起清净 。
2、黄鳝切成小段 ， 将姜、红葱头、香菜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜分别切块、切条 。
3、蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁备用 。
【黄鳝怎么做好吃，鲜黄鳝怎么做好吃？】
4、热锅倒入大半酱汁 ， 再将姜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜倒进去炒两分钟 。
5、煸炒之后倒进沙锅里 ， 红葱头放上面 ， 倒入余下酱汁 ， 放黄鳝炒匀 。
6、炒好的黄鳝放沙锅里盖上盖 ， 中火煮二十五分钟关火 ， 洒上香菜即可 。
小贴士：黄鳝营养价值甚高 。每１百克鳝鱼肉中蛋白质含量达１７.２－１８.８克 ， 脂肪０.９－１.２克 ， 钙质３８毫克 ， 磷１５０毫克 ， 铁１.６毫克；此外还含有硫胺素（维生素Ｂ１）、核黄素（Ｂ２）、尼克酸（维生素ＰＰ）、抗坏血酸（维生素Ｃ）等多种维生素 。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人 ， 近年来活运出口 ， 畅销国外 ， 更有冰冻鳝鱼远销美洲等地 。黄鳝一年四季均产 ， 但以小暑前后者最为肥美 ， 民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法 。
鲜黄鳝怎么做好吃？排骨洗净,汆水捞起 。
2.煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一个小时 。
3.黄鳝剖好,洗净;用热水淋烫,用刀背刮去表皮的滑潺,切段;用二分之一汤匙生抽、二分之一汤匙生粉、四分之一汤匙胡椒粉和少许盐腌好 。
4.粉丝用清水浸泡至软 。
5.葱和香菜洗净,葱切末,香菜切段 。
6.热锅放两汤匙油,炒香姜片和葱末,加入粉丝炒匀,下1汤匙料酒,倒入煲好的排骨汤,煮开后放黄鳝,再煮约8分钟,下麻油和适量盐调味,撒上香菜段即可
推荐阅读
- 如果岁月可回头 林响怎么死的
- 去深圳动物园怎么坐车
- 老鼠粘上的胶怎么洗掉
- 去尾法和进一法怎么分辨
- 西柚怎么榨汁才好喝，柚子和什么榨的汁好喝？
- 如果岁月可回头中林响是怎么死的
- 西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃，西葫芦炒肉还是鸡蛋好？
- 陆绎的娘怎么死的
- 去泰国怎么安排路线比较好
- 圆枕头的做法和尺寸