把每只虾肚子打开，用刀在肚子肉上划几刀 。粉丝垫在下面，虾放在粉丝上 。用小勺把每只虾肚子里面放点蒜蓉 。
剩余蒜蓉淋在虾上面，铺满 。
锅内水开后，放入盖上盖子开始蒸 。五分钟够关火，不要打开盖子，等两分钟后再打开 。
撒上葱花 。锅内烧热油 。4.红烧大虾
用料：基围虾、生姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精 。
做法：
虾洗净剪须，生姜切丝，蒜切末，干辣椒剪成小段段，八角洗净，所以配料可以放一起；
热锅冷油，把1里的配料都下锅小火慢慢炒，炒出香味后，放入洗好的虾快速爆炒，待虾变色时，依次倒入料酒，生抽炒均；炒匀后放入些许水(不要没过虾)，依次放入糖，生抽 。中火或大火闷煮3—5分钟 。
期间注意看锅，不要糊锅，到最后大火收汁，加少许鸡精提鲜，炒匀，装盘，撒点葱花啥的就OK了 。
5.茄汁基围虾
用料：基围虾、番茄沙司、盐、鸡精 。
做法：
基围虾洗净，剪去虾须 。
锅里热油，大火放入基围虾快速翻炒，依次加入番茄沙司、盐、鸡精炒至基围虾身体蜷缩颜色变深即可了 。
以上就是家里常用的五种基围虾做法，有机会就拿出来试试吧！
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