金鲳大小就是那个价，定住了 。银鲳不，是跟着大小往上翻 。这样说你就心里有数了 。两个一斤的，银销六七十一斤 。金鲳才二十 。比金鲳小一半的三十一斤，它还是二十一斤 。好鱼价格都是往上翻倍的 。比方青岛刀鱼，就是带鱼，两指宽的六十一斤，三指宽的一百七八十一斤，差的就是这么大 。南方带鱼永远卖不上价 。充死三十一斤 。
海货都是这个样 。所以千万别光说吃的什么鱼，什么价 。二指和三指带鱼一个味，但价差出一百多 。多地人常犯这种错误 。
而且还分时候，四月中旬的鲅鱼六七十一斤，五月中旬二十多一斤了 。我说这些废话，主要是为青岛正名，别一弄就拿海货乱喷 。
鲳鱼其实有很多种，为什么偏偏要比较金鲳鱼和银鲳鱼呢？一种原因就是两种鲳鱼在我国都能看的到吧 。
【金鲳鱼与银鲳鱼哪个好吃】金鲳和银鲳广泛分布在我国的东海、南海和渤海区域，尤其是渤海最多，因为此处是黄河、长江水东流到海的汇合处 。
虽然说两种鱼很相似，但若只是从味道来说的话，自然是银鲳更好吃一点，而造成这种区别的原因就是它们的生活习性了 。
金鲳鱼在江浙一带又叫黄腊鱼，是一种近海鱼类，不喜欢成群结队，好动食量大，嘴巴馋，生长速度也快，加上其天生的不怕人类，因此自然而然就成为人工饲养的品种了，所以其肉质和口感只能算一般 。
银鲳鱼广东地区叫白鲳，是最常见的一种食用鱼，因为肉质松软，骨头少，所以老人小孩特别喜欢吃 。银鲳鱼平时生活在海里是比较慵懒的，这就让其肉质不像金鲳鱼那样有点粗 。银鲳鱼虽然产量大，但目前还无法实现养殖，所以纯天然的当然比养殖的好吃很多了 。
不管金鲳银鲳，做法都差不多，常见的有蒸、烤、油炸、煎等，但由于它们捕捞上岸后容易死，一般只能是冰冻的，所以用清蒸的做法就不太合适，最好的烹饪方法就是，用菜籽油香煎，煎好后，洒上辣椒粉，再配上洋葱拌生抽的味碟，那味道，绝了 。
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