新鲜杏子的皮可以吃吗
可以 。果皮营养比果肉更丰富 。杏用清水清洗干净即可食用 。但为防止农药残留，最好在小苏打水里泡15分钟再进行食用 。
杏子可以剥皮，也可吃直接食用 。杏子和油桃很相似，果皮上有一层绒毛，很容易沾染一些污渍，并且这绒毛对咽喉有明显的刺激性，直接食用时需要进行充分的清洗，虽说杏子的皮可以吃，但是很多时候都直接剥皮食用，看起来更干净卫生 。
1、生杏子：生的杏子绒毛比较多，并且果皮和果肉粘合紧密，这种杏子直接剥皮很有难度，建议用小水果刀削皮后再食用 。
【新鲜杏子的皮可以吃吗，杏仁的壳外面有黑点可以吃吗？】2、成熟杏子：成熟的杏子果肉和果皮几乎都是分开的，就像剥枇杷一样，很轻松就能剥掉外皮，直接食用果肉 。
杏仁的壳外面有黑点可以吃吗？首先讲一下杏仁壳
杏仁壳是一种很硬的物质，它不能直接食用，也没有什么太明显的功效，它的营养成分多数集中在它里面的杏仁中，不过也人有说杏仁壳能止咳，平时用它煮水，能让人们的咳嗽很快好转，但这只是一种民间说法，效果如何是无从考证的 。杏仁壳这种在物质含有大量的纤维，而且纤维质地很硬，是不能直接食用的，不然会伤害咽喉和胃部对身体健康不利，它里面含有的杏仁，还带有一定的毒性，平时不能随便食用，更不能过量食用，不然会让人们出现明显的中毒反应，对身体健康不利 。所以杏仁壳不管表面怎么样，无论如何都不要食用哦！！下面我们在说说壳中的杏仁日常生活中，杏仁有两种，一般人们用来煲汤的是“南杏”，也就是甜杏仁，“北杏”就是苦杏仁，常被中医用来与其他中药搭配，治疗感冒、咳嗽、气喘、老年慢性气管炎等症 。杏仁的毒性一般在外皮和杏尖部位，有经验的老药工在熬药之前都会去皮去尖 。
一般来说，苦杏仁有微毒，毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首” 。这种物质可以阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生 。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克，而60毫克氢氰酸就可以置人于死地 。所以，如果吃下不经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中招的风险很大 。
另外，成人一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒，50~100粒可致死 。通过小白鼠的实验换算证明，人口服苦杏仁55颗(约60克)，含苦杏仁甙约1.8克，会导致死亡，所以55颗是死亡分界点 。专家提醒，吃苦杏仁一天不能超过10个，尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁 。最后请注意！！！
如何区分甜杏仁和苦杏仁?
苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称 。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称 。从口味上看，甜杏仁吃起来甜丝丝的 。一般来说超市里卖的是甜杏仁，一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的 。甜杏仁其实也含有苦杏仁甙，只不过毒性量比苦杏仁要少很多，但也不主张一次性多吃 。
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