小辣椒怎么炒，板面辣椒怎么做变脆？ _怎么

小辣椒怎么炒

准备用料：线椒３００克、五花肉４００克、小米椒３个、盐一小勺、淀粉１勺、生抽１勺、老抽半勺、蒜３瓣、料酒１勺、姜片４片、大葱１／４根、小葱３根。
步骤１：线椒斜切段，容易入味。

步骤2：瘦肉单独切片，加半勺生抽，半勺料酒，半勺盐，一勺定粉腌制。

步骤３：锅内放少许油，放点葱姜蒜，辣椒炒断生微虎皮状盛出备用。
步骤4：放一点点油把五花肉大火炒，逼出油，在放瘦肉炒一下，加半勺老抽，半勺生抽，半勺料酒，半勺盐，半勺糖，剩余葱姜蒜炒香。
【小辣椒怎么炒，板面辣椒怎么做变脆？】步骤5：最好放入炒好的小辣椒，翻炒均匀，撒上葱花，出锅。

板面辣椒怎么做变脆？你好，我是美食留意，很高兴为你回答这个问题，板面辣椒怎么做变脆？我是这样做的，辣椒提前用开水泡五分钟，然后倒出控水，起锅烧油，下入葱姜蒜洋葱香菜小火炸至微黄捞出，然后放入控干水份的辣椒慢慢的炸至成枣红色关火，准备一个大碗或者是盆子，放点高度白酒，然后倒入炸好的辣椒，凉透用保鲜膜封上，或者是盖子盖上即可，这样做辣椒香辣酥脆，放很长时间都是脆的，谢谢