食材:鸡蛋、凉开水、盐、料酒 。
1.将鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋等量的凉开水 。加入少许盐和料酒 。
2.用筷子打散蛋液，用漏网过滤掉气泡 。
3.放入蒸笼，大火加热，蒸8-10分钟左右 。煮好后加入几滴香油和醋调味 。
蛋羹:
【鸡蛋怎么吃】是鸡蛋做的家常菜，细腻嫩滑 。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等 。蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤 。具有健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化、防癌、延缓衰老、美容的功效 。
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