食材简介：
带鱼 ， 又称鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼等 ， 体型侧扁如带 ， 呈银灰色 ， 背鳍及胸鳍浅灰色 ， 带有很细小的斑点 ， 尾巴呈黑色 ， 带鱼头尖口大 ， 至尾部逐渐变细 ， 身高为头长的2倍 ， 全长1米左右 。性凶猛 ， 主要以毛虾、乌贼为食 。主要分布于西太平洋和印度洋 ， 在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布 。
营养功效：
带鱼的鳞含较多的卵磷脂 ， 可以延缓脑细胞的死亡 ， 使大脑返老还童 ， 故常吃不去鳞的带鱼 ， 对老年人大有益处 。此外 ， 带鱼鳞的丰富油脂中还含有多种不饱和脂肪酸 ， 它能增强皮肤表面细胞的活力 ， 使皮肤细嫩、光洁 ， 具有美容的效果 。带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分——6-硫代鸟嘌呤 ， 可以治肝炎 。鲜带鱼蒸熟后 ， 取上层油食用 ， 久服可改善症状 。治外伤出血 ， 带鱼鳞敷患处 ， 有止血作用 。
适宜搭配：
那么 ， 带鱼适合和哪些食物进行搭配呢?
【带鱼的功效与作用】 带鱼和豆腐、腐竹搭配 ， 能够补充钙元素 ， 促进骨骼发育;
带鱼和木瓜搭配 ， 能够补气养血 ， 滋阴润肺;
带鱼和黑木耳搭配 ， 可以预防慢性疾病之功效;
带鱼和苦瓜搭配 ， 能够保护肝脏;
常见做法：
那么 ， 在生活中 ， 带鱼又有哪些不一样的做法呢?
糖醋带鱼、红烧带鱼、清蒸带鱼、泡椒带鱼、蒜香带鱼、带鱼炖豆腐等等 。
百变搭配 ， 尽在身边 ， 怎么样 ， 心动不如行动 ， 赶快动手学一下吧!
