食材简介：
牛鞭，又叫牛冲，是雄牛的外生殖器官，里面含有俗称骚筋的尿道，故腥味较重 。牛鞭自古以来就是一种珍贵的滋补美食，西医一般不认可牛鞭与壮阳有关系，但国内的众多医学专家均认为牛鞭确有补肾壮阳的功效 。
营养功效：
牛鞭作为常见的补品，含有丰富的营养元素，其蛋白质含量比较丰富，其中胶原蛋白含量高达98%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用 。牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等的发育均具有重要的作用 。不仅如此，牛鞭还富含雄性激素，对于补肾壮阳等都具有良好的作用 。《本草纲目》记载，牛鞭可以治疗男性阳痿、补血益气以及固本培元等功效 。
适宜搭配：
那么，牛鞭适宜与哪些食物进行搭配呢？
牛鞭和鸡胗搭配，可补肾强身、增强性功能；
牛鞭和虫草搭配，能够补虚健体、补脾健胃；
牛鞭和枸杞搭配，可补肾壮阳、增强体质；
牛鞭和荷兰豆搭配，能够全面补充营养，对身体有益；
牛鞭和当归搭配，可以补肾壮阳、强健身体；
常见做法：
在生活中，牛鞭还有哪些常见的做法呢？
【牛鞭的功效与作用】 红烧牛鞭、枸杞牛鞭汤、虫草炖牛鞭、红枣煨牛鞭、贵妃牛鞭等等 。
