食材简介：
青椒又名菜椒、灯笼椒、柿子椒等 ， 是一年生或多年生草本植物 ， 其特点是果实较大 ， 营养丰富 ， 辣味较淡甚至不辣 。青椒是由中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来 ， 颜色一般呈翠绿色 ， 国内的变异品种一般有红色、黄色等多种颜色 。
营养功效：
青椒果肉厚实且脆嫩 ， 富含丰富的维生素C ， 另外 ， 青椒约含94%水分、4%碳水化合物 。青椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠道蠕动 。辣椒素还有防治坏血病 ， 治愈牙龈出血的功效 。不仅如此 ， 辣椒素还是一种抗氧化物质 ， 可阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程 ， 降低癌症细胞的发生 。中医认为 ， 辣椒辛温 ， 能够通过发汗降低体温 ， 并缓解肌肉疼痛 ， 因此具有较强的解热镇痛作用 。
常见做法：
那么在生活中 ， 青椒还有哪些常见的做法呢?
青椒土豆丝、虎皮青椒皮蛋、青椒煎苦瓜、青椒炒蘑菇、青椒炒猪肝、青椒炒腊肉等 。
【青椒的营养价值】 相同的食材 ， 不同的烹饪方法 ， 就能呈现出不一样的美食 ， 怎么样 ， 心动了吗 ， 赶快学起来吧!
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