【蒸鸭肉的做法】
配料:鸭肉、料酒、剁椒、蒜片、姜、蚝油、精盐、白糖、胡椒粉、竹笋、木耳、玉米淀粉、食用油 。
1.鸭肉用料酒和姜水浸泡30分钟，然后洗净沥干备用 。
2.将竹笋放入锅中浸泡，然后撕成小条，泡发黑木耳，洗净 。
3.将沥干水分的鸭肉放入深碗中，加入剁椒、蒜片、姜、蚝油、精盐、糖、胡椒粉，拌匀，腌制30分钟 。
4.将黑木耳和竹笋尖放入蒸锅底部 。
5.在盐水鸭肉中加入玉米淀粉和食用油 。
6.再次搅拌均匀后，均匀的铺在之前的蒸锅上，放入电压力锅，上面扣一个碗 。蒸的时候避免水蒸气落入碗中 。
7.选择无水烘焙功能，打开蒸汽功能 。
8、15分钟后，蒸汽功能将完成 。解除压力后，取出蒸好的鸭肉，表面撒上适量的葱花 。
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