十分钟 。这样煮出来的鸡蛋比较完整，基本没有破损，蛋清和蛋黄都已经凝固了 。鸡蛋煮十五分钟以上，营养结构会发生变化，更难消化 。
鸡蛋是母鸡下的蛋 。小鸡受精后可以孵化 。它们外面有硬壳，里面有气室、蛋白和蛋黄 。鸡蛋富含维生素、矿物质和生物价值高的蛋白质，是人类普遍食用的食物之一 。
鸡蛋功效:
1.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤 。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，增加人体血浆蛋白量，增强机体的代谢和免疫功能 。
2、大脑和智力
蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇、卵黄蛋白原等 。，对神经系统和身体的发育有很大的作用 。卵磷脂被人体消化后能释放出胆碱，促进大脑发育，提高记忆力，预防老年痴呆症 。
3.血液补充剂
鸡蛋富含铁 。铁在血液中起造血和输送氧气及营养物质的作用，从而达到补血的效果 。
4.保护你的视力
【冷水煮鸡蛋要多长时间】鸡蛋中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛免受紫外线的伤害 。吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有好处 。
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