将水烧开后 ， 明黄色的甜玉米和老玉米需要继续煮8分钟 ， 白色的黏玉米煮得久一些 ， 至少10分钟 。
煮黏玉米和老玉米的时候 ， 可以在水烧开后往里面加少许盐 ， 再接着煮 。这样能提升玉米的口感 ， 吃起来会有丝丝甜味 。如果想吃到更有营养的煮玉米 ， 可以在烧煮时 ， 往水里放一点小苏打 。因为玉米富含营养素烟酸 ， 但是一般情况下这个成分较难被人体分解、吸收 。加了小苏打后 ， 玉米中的烟酸可以充分地释放出来 ， 营养价值就更高了 。
【煮玉米需要多长时间 玉米要煮多久】 煮玉米时最好带着皮 。很多人煮玉米时会把皮剥下来 ， 将玉米须剔除干净 ， 其实这并不科学 ， 煮玉米时最好带皮 。因为外层的皮能保护玉米粒的水分不易蒸发 ， 从而保持口感 。带玉米皮和玉米须煮的汤被称为“龙须汤” ， 适合糖尿病、高血压患者饮用 。
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