土豆是生活中比较常见的一种蔬菜 , 而且吃法也很多 , 价格低廉 , 深受大众的喜爱 。土豆一旦发芽就不能吃了 , 因为土豆中含有龙葵素 。当土豆变青、发芽或腐烂时 , 龙葵素的含量会大量增加 。当人体食用了发芽土豆时 , 可能出现中毒现象 , 如喉咙瘙痒或有灼烧感 , 严重的可导致死亡 。
【土豆发芽了还能吃吗 发芽的土豆能不能吃】 土豆在储存时要注意低温通风 , 日常可将土豆用盒子或篮子装起来 , 放在阴凉避光处存放 。在地窖中储存的 , 每隔一段时间要打开地窖通风 。建议大家在平时少量购买 , 现买现吃 , 不要存放太久 。
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