长江刀鱼跟湖刀鱼有什么区别( 二 ) _刀鱼

野生江刀鱼：自从长江实施“十年禁捕”，野生长江刀鱼已经告别餐桌了，现在捕捞野生刀鱼是属于违法行为了，所以奉劝大家千万不要这么干。
那么江刀与湖刀有什么区别内？
体型方面：湖刀［身体宽，呈直线］
江刀［身体窄，有弧度］
鱼头：湖刀［鱼头部红色，鱼鳃泛白，眼睛大］
江刀［鱼通体银白，头部白色，鱼鳃血红，眼睛小］
口感：湖刀［肉质稍硬，口味略逊，脂肪含量比江刀低］
江刀是［最为鲜美且绵软，有 “ 未熟香浮鼻 ”的说法］

不晓得在哪里看到过一个故事，就记得他是江阴人，他形容那种口感那种入口极致的细嫩，[思考]齿颊间绵长的鲜美回味，没吃过的人永远不会懂，剩下的蒸鱼汤汁，如果直接倒掉简直是一种可耻的浪费，用汤汁淘饭，或者拿馒头干蘸着吃点，最最完美的还是下一小碗面，用来拌面吃，吃完后的嘴唇可以来回舔，差不多就这意思，最后一句本人脑中画面感极强[中国赞][中国赞]

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